シムワインと言われているお酒ですが、実はワイン（醸造酒）ではなく混成酒です。お米から作られるベトナムのお酒に1年から2年熟成させたシムの実を添加してでできており、デザート酒として飲まれています。
＊ベトナムではビール以外のお酒のことをワインと言う習慣があります。
シムの木には、白色とピンク色の綺麗な花が咲き、その後にシムの実が緑色から紫色に熟していきます。熟したシムの実は、ベリー風味にほのかな甘みがあります。
シムのお酒工房ではアルコール度数違いで試飲もできますので、お酒好きな方は、試飲して購入することができます。
お子様には、シロップを入れたシムのジュースも試飲できます。
シムのお酒以外にも、シムで作ったジャム、グミ、チョコなどもあるのでお土産にもなります。
この「Vườn Sim Thành Long」はシムの畑があり、シムの花や実を見ることができますが、他のシムワイン工房は、ただの試飲ができる販売店のところが多いです。
