フーコック島の中心部から少し北に行って、メイン通りから外れた目立たないところにあるMai Joですが、フーコックの海鮮を生かしたここのベトナム創作家庭料理は、ベトナム人だけでなく日本人や欧米人のお客も訪れ、フーコックにある３００以上のレストランからトップ１０に選ばれるほど、tripsdvisorでも常に高評価です。
周辺にもいくつかレストランがあり試しましたが、やはりこのMai Joのクオリティーが一番良いです。
フーコック島の海鮮はもちろんのこと、野菜は一部、家庭菜園のものを使用したり、パンは毎日作る自家製パンであったり、食材にこだわりをもち、また料理は５つの味（辛み、甘み、苦味、酸味、塩辛い）を組み合わせ、ビジュアル、匂い、食感、味覚、音で楽しませる料理コンセプトとのこと。
ベトナム家庭料理だからといってハーブは主張しすぎてなく、うまく料理と絡み合って外国人でも美味しく頂けます。
イカのミンチポーク詰め（Caramelized Stuffed Squid）
フーコック島で獲れた新鮮なイカは生きたままMai Joに届けられ、そのイカに豚のひき肉、きのこ、春雨が詰められ、フーコック産の胡椒で味付けがされています。フーコック島の美味しいイカと胡椒を味わえる一品です。この料理は、Maiのお父さんに考案されたレシピとのこと。
ココナッツカレー(Southern Styled Curry:Chicken)
複数のスパイスやヨーグルトを使用するインドカレーとは異なり、ベトナム南部スタイルの甘いカレー。ココナッツミルクは、特産としているベトナムのベンチェ(Ben Tre)県のココナッツを使用。自家製パンと一緒に食べるのも美味しいです。
写真のカレーは、チキンですがフーコック産のエビ(Prawn)カレーもおすすめです。
セットメニュー
家族連れだったり数人の場合は、セットメニューもお勧めです。メニュー表には「FOR 4 ADULTS」となっていますが、小さなお子様がいる様でしたら、それに合わせた量にして大人2名や3名の料金になりますので、お店の人に相談してみて下さい。
また季節を通しておすすめしたいのがロブスターセットメニューです。
使用されるすべてのシーフードは、漁船またはフーコック北部のシーフード養殖場から直接その日獲れたものです。
コース内容は、ロブスター、牡蠣、魚、サラダ、ご飯、デザートに加えてワイン。
事前予約された方が良いです。
その他のメニュー
料理にもよりますが、一皿のボリュームがあるため女性は1人で食べきれないこともあるため、シェアーするのがいいと思います。
メニュー
このメニュー以外もあります。
店の特徴
お店の名前Mai Joとは、奥様の名前 Maiと旦那様のJorgeから。
料理だけでなく、オーナーのMaiさんはCornell Universityのフードサービスのマスター終了証書を持ち、常にテーブルコーディネートも完璧で質の高いおもてなしでお客を迎えてくれます。
いつ行ってもテーブルコーディネートは完璧。グラスも素敵です。
取り皿も料理を楽しませてくれる素敵な絵柄になっています。
